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Tomahawk di Scottona - Glorioso
  • SKU: 0287

Tomahawk di Scottona

€19,99 €24,99
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    Questo taglio di carne consente al consumatore finale di gustare una bistecca col sapore caratteristico dell’osso senza il consueto problema del taglio, aiutando inoltre lo chef in una cottura “obbligata” al sangue.

    A seconda della disponibilità al momento dell’ordine, l’articolo potrà avere la seguente tracciabilità:

    Nato: FRANCIA,ITALIA,SPAGNA

    Allevato: FRANCIA,ITALIA,SPAGNA

    Macellato: FRANCIA,ITALIA,SPAGNA

    Prodotto confezionato sottovuoto. Conservare in frigorifero a.+4° C . Da consumare previa completa cottura.

    Carne fresca di bovino adulto

    Il miglior metodo di cottura è alla griglia. Ti suggeriamo alcuni accorgimenti per esaltare al massimo le caratteristiche di questa bistecca:

    - per una cottura ideale è necessario che la bistecca sia a temperatura ambiente, quindi toglila dal frigo almeno un'ora prima di cucinarla

    - massaggiala per qualche minuto con dell'olio d'oliva Extra vergine, in modo da allentare ulteriormente le fibre muscolari e renderla ancora più morbida e succosa

    - porta la griglia ad un'alta temperatura e cuoci la bistecca per un massimo di cinque minuti da ogni lato a fiamma alta, in modo che i succhi non si disperdano, e poi prosegui la cottura per circa 10 minuti e temperatura più bassa

     

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